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BCR-599 母羊/山羊凝乳標準品樣品BCR-599的描述由兩種ca材料組成。50/50的母羊/山羊凝乳與0和1%（質量分數）牛奶的混合物。BCR-599可裝在棕色玻璃瓶中，其中含有約15克凍干的凝乳粉。剩余含水率為1.2至1.5%（質量分數）。

使用說明

該材料將用于應用參考方法（法規(EC)第1081/96號）檢測母羊和羊奶及其混合物的摻假。在任何情況下，酪蛋白部分必須從凍干凝乳中分離出來。按照良好的實驗室規范進行處理

儲存

BCR-599 母羊/山羊凝乳標準品材料應儲存在-20°C。然而，歐洲委員會不能對在客戶的場所儲存材料期間發生的變化負責，特別是對打開的樣品。

參考方法

認證中使用的分析方法(法規(EC)No 1081/96)意味著在纖溶酶溶解后通過γ-酪蛋白等電聚焦檢測牛奶和酪蛋白酸鹽。該認證值是基于10個實驗室的結果，這些實驗室使用歐盟參考方法(法規(EC)No1081/96)分析了139份0%和1%（質量分數）牛奶的未知樣本。參考方法的靈敏度表示為摻假樣品/所有摻假樣品=100.0%。參考法的特異性表示為非摻假樣品在試驗中均為陰性/所有非摻假樣品，=為100.0%。參考法的效率以正確識別的百分比表示，=為100.0%。